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かすみ酒の特徴

そのまま注げば、澄んだ一杯。軽く振れば、別の酒になる。

この酒は、澱が絡んだ状態でそのまま瓶詰めした「かすみ酒」。瓶の底に沈んだ澱を混ぜるかどうかで、香りも味わいも変化します。広島県産の八反錦を扁平精米で磨き、M310酵母で醸した純米吟醸の無濾過生原酒。甘さに頼らず、フルーティーな香りとキレのある味わいを両立させました。澱を沈めたまま澄んだ状態で、振ってから霞んだ状態で——。
一本で二通りの表情をお楽しみいただけます。

味わい・香り

グラスに注ぐと、ほぼ透明な液体の中に、かすかな霞が揺れている。
鼻を近づけると、りんごやパイナップルを思わせる甘くフルーティーな香り。口に含むと、ほんのりとした甘みがやさしく広がり、すぐにパイナップルのようなジューシーな旨味が追いかけてくる。
ただ甘いだけでは終わらない。程よい旨味を感じたその先に、すっと引いていくキレがある。だから食卓の上で、料理と自然に寄り添える。

おすすめのペアリング

エビチリ

ピリッとした辛味と甘みが、この酒のジューシーさと手を取り合う。

チキンのガーリックソテー

ガーリックの余韻が残る口に、ふっと軽やかな一口が通り抜ける。

ホタテのバター焼き

バターのコクを、キレのある後味がすっと洗い流してくれる。
稲花 Butterfly Effects｜かすみ酒

稲花 Butterfly Effects｜かすみ酒

セール価格¥2,500
容量:

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千葉県一宮町 稲花酒造の酒蔵内部

稲花の酒造り

稲花が目指すのは、飲んで美味しい酒。
品評会のためでも、流行のためでもなく、あなたの晩酌のために。
感性と理論を頼りに、自分たちが納得するまで醸し続ける。
それが稲花の矜持です。

よくあるご質問

かすみ酒とは何ですか？

澱（おり）が残った状態で瓶詰めした日本酒です。瓶の底に白い沈殿が見られますが、品質には問題ございません。

澱は振ったほうがいいですか？

お好みでお楽しみください。澱を沈めたまま注ぐと澄んだ味わいに、軽く振ってから注ぐとまろやかで複雑な味わいになります。

保存方法を教えてください。

生酒のため、必ず冷蔵庫で立てて保管してください。紫外線（日光・蛍光灯）は避けてください。

開栓後はどのくらい持ちますか？

冷蔵庫で立てて保管していただければ、開栓後1ヶ月程度は美味しくお召し上がりいただけます。