Pegasus2017 Blue Labelの特徴
味わい・香り
おすすめのペアリング
生牡蠣
潮の旨みを、爽やかな酸が洗い流す。レモンの代わりにこの一杯を。
有頭エビのガーリックグリル
バターの香ばしさと殻ごとの旨みに、黄金色の甘みが重なる。
白身魚のカルパッチョ
淡白な白身の上品さを、熟成酒の酸味がそっと引き立てる。
稲花 Pegasus2017 Blue Label｜熟成酒
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商品スペック
- 品目
- 日本酒
- 特定名称
- 純米吟醸
- 原材料名
- 米（国産）・米麹（国産米）
- 精米歩合
- 60%（扁平精米）
- アルコール分
- 17度
- 使用酵母
- K1401
- 内容量
- 500ml／200ml
- 火入れ
- 生詰（１度火入れ）
- 濾過
- なし（無濾過）
- 加水
- なし（原酒）
蔵元おすすめの温度帯
私共は、いわゆる「自然派」と称される成り行き任せの酒造りではなく、科学的な根拠と長年の経験に基づいた「臨機応変」な酒造りを信条としております。 緻密な酒質設計を行い、蔵元としてその酒のポテンシャルを最大限に引き出すための適温を、ここに推奨させていただきます。
保存方法
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稲花の酒造り
稲花が目指すのは、飲んで美味しい酒。
品評会のためでも、流行のためでもなく、あなたの晩酌のために。
感性と理論を頼りに、自分たちが納得するまで醸し続ける。
それが稲花の矜持です。
よくあるご質問
開封後はどのくらいで飲みきればいいですか？
明確な期限はございませんが、開封後は冷蔵庫で保管し、1〜2ヶ月を目安にお楽しみください。熟成酒のため、開封直後よりも数日置いた方が味が開くこともあります。
購入後、さらに自宅で寝かせることはできますか？
冷暗所で立てて保管いただければ、ご自宅でもゆっくりと変化を楽しむことができます。ただし、蔵の環境とは異なりますので、変化の方向は保証いたしかねます。届いた状態でお楽しみいただくのも、おすすめです。
200mlと500mlで中身は同じですか？
はい、同じ酒です。まずは200mlでお試しいただき、気に入っていただけましたら500mlをおすすめいたします。
おすすめの飲み方はありますか？
口径が小さめのチューリップ型ワイングラスを特におすすめしております。香りがグラスの中に留まり、ぶどうやはちみつを思わせるこの酒の繊細な香りをじっくり楽しめます。ロックや冷やしてそのままでもお楽しみいただけます。飲み方に正解はございませんので、お好みのスタイルでお愉しみください。
古酒なのに色が澄んでいるのはなぜですか？
稲花の古酒は、長期熟成を前提に造った酒ではなく、美味しく造った酒の中から見極めて選んだものです。そのため、過度な着色や濁りがなく、透明感のある黄金色に仕上がっています。
瓶の底に白い沈殿物がありますが、品質に問題はありませんか？
問題ございません。この酒は無濾過・除塵なしで、タンクから直接瓶詰めしております。サイフォン式で上澄みだけを取れば澱は減らせますが、あえてそうしておりません。長期熟成酒の特性上、瓶底に白い沈殿物が見られることがございますが、品質や味わいには影響ございません。気になる場合は、瓶を静かに立てた状態でしばらく置いてからお注ぎください。
