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カート

カートが空です

魚泥棒の特徴

吟醸造りで仕込んだ、魚のための一本です。

本醸造は、一般的には手間をかけずに仕上げるクラスの酒です。
しかし魚泥棒は、吟醸酒のように丁寧に醸しています。
酸味を抑え、甘味は控えめに、後味のキレを最大限に引き出す設計。
魚の旨味を引き立てながら、口の中をすっと洗い流す。
「魚泥棒」の名は、この酒があると魚が泥棒のように消えていく――。
つまり、魚が止まらなくなるほどうまくなることに由来しています。

味わい・香り

盃に注ぐと、ほのかに甘い香りがふわりと漂う。
口に含むと、生酒らしいフレッシュな口当たり。
味わいはしっかりとした旨味がありながら、甘さは控えめ。
そして、スーッと消えていく。
この潔いキレが、魚の旨味だけを舌の上に残す。
刺身をひと切れ。また一口。箸が止まらない。
この酒の前では、魚はあっという間になくなる。

おすすめのペアリング

刺身の盛り合わせ

魚の旨味を消さず、キレのある後味が一切れごとの味わいを引き立てる。

背黒イワシのごま漬け

九十九里の郷土料理。酢とごまの風味に、すっきりとした酒が寄り添う。

白身魚のカルパッチョ

オリーブオイルとレモンの軽やかさに、この酒のフレッシュ感がよく合う。
稲花 魚泥棒｜無濾過生酒 Born for Fish

稲花 魚泥棒｜無濾過生酒 Born for Fish

セール価格¥1,320
容量:

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千葉県一宮町 稲花酒造の酒蔵内部

稲花の酒造り

稲花が目指すのは、飲んで美味しい酒。
品評会のためでも、流行のためでもなく、あなたの晩酌のために。
感性と理論を頼りに、自分たちが納得するまで醸し続ける。
それが稲花の矜持です。

よくあるご質問

本醸造とはなんですか？

醸造アルコールを添加して造る日本酒のことです。「アル添」と聞くとネガティブな印象を持たれることもありますが、香りを引き出し、後味のキレを良くするための技術です。魚泥棒では、魚に合うすっきりとしたキレを実現するために、あえてアル添を選択しています。

なぜ「魚泥棒」という名前なのですか？

この酒と合わせると魚が止まらなくなるほどうまくなり、まるで泥棒に盗まれたかのように皿の上から消えてしまう。そんな意味を込めて名付けました。

魚以外の料理にも合いますか？

魚料理に特に合う設計ですが、キレのある味わいなので、あっさりとした料理全般と相性が良いです。鶏のささみや冷奴、浅漬けなどもおすすめです。

保存方法を教えてください。

生酒のため、必ず冷蔵庫で保管してください。立てて保管し、日光や蛍光灯などの紫外線は避けてください。

開封後はどのくらいで飲みきればいいですか？

生酒ですので、開封後は1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。