稲花 HINOTORI 1978｜熟成酒

ご提案する温度帯は、あくまで一つの指標に過ぎません。 日本酒は嗜好品でございます。皆様それぞれの感性のまま、自由にお愉しみいただければ幸いです。

私共は、いわゆる「自然派」と称される成り行き任せの酒造りではなく、科学的な根拠と長年の経験に基づいた「臨機応変」な酒造りを信条としております。 緻密な酒質設計を行い、蔵元としてその酒のポテンシャルを最大限に引き出すための適温を、ここに推奨させていただきます。