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金龍稲花正宗 生酒の特徴

火入れ前の金龍を、そのまま。

金龍稲花正宗を、無濾過生原酒のまま詰めた一本です。使用米、精米歩合、酵母、すべて火入れ版と同じ。違うのは搾ったあとの工程だけです。火入れも加水もせず、そのまま詰めました。一般流通はしていません。蔵元から直接届けられる直販だからこそ、この状態のままお届けできます。

味わい・香り

グラスに注ぐと、見た目は火入れ版と変わらない。
けれど香りを近づけた瞬間に、違いが分かる。
果実を思わせる香りが、そのままの鮮度で立ち上がる。
口に含むと、みずみずしさが先にくる。そのあとを原酒の厚みが追いかけてくる。
17度の骨格。火入れ版より少しだけ力強い。
それでも後味は同じように、潔く切れていく。
同じ酒なのに、違う。飲み比べると、それがよく分かる。

おすすめのペアリング

銀鱈の西京焼き

西京味噌の甘みに、生酒のみずみずしさがすっと差し込む。脂を流すのではなく、整える。

よだれ鶏

ラー油の辛味と花椒の痺れに、原酒の厚みが真正面から向き合う。負けない一口。

牡蠣のバター醤油焼き

バターと醤油の濃厚さを、フレッシュなキレが一瞬で洗い流す。口の中が鮮やかに切り替わる。
稲花 金龍稲花｜無濾過生原酒 蔵元限定

稲花 金龍稲花｜無濾過生原酒 蔵元限定

セール価格¥4,950
容量:

🎁 こちらの商品はギフト包装・熨斗に対応しておりません
千葉県一宮町 稲花酒造の酒蔵内部

稲花の酒造り

稲花が目指すのは、飲んで美味しい酒。
品評会のためでも、流行のためでもなく、あなたの晩酌のために。
感性と理論を頼りに、自分たちが納得するまで醸し続ける。
それが稲花の矜持です。

よくあるご質問

火入れ版との違いは何ですか？

使用米・精米歩合・酵母はすべて同じです。違いは火入れと加水の有無です。火入れ版は1回瓶燗火入れ・加水ありの16度。生酒は火入れなし・加水なしの無濾過生原酒で17度です。

なぜ蔵元限定なのですか？

生酒は温度管理が必要なため、一般流通はしておりません。蔵元から直接お届けする直販のみの取り扱いです。

おすすめの飲み方を教えてください。

冷蔵庫でしっかり冷やして、冷酒でお召し上がりください。ロックでもお楽しみいただけます。

保存方法を教えてください。

要冷蔵です。開封後は冷蔵保管で1ヶ月程度を目安にお召し上がりください。

火入れ版と飲み比べるならどちらが先がいいですか？

先に生酒を開けるのがおすすめです。フレッシュなみずみずしさを感じたあとに火入れ版を飲むと、同じ酒の違いがよく分かります。