ログイン

カート

カートが空です

Pegasus2001の特徴

古酒のための酒は造らない。見極めた酒だけが古酒になる。

稲花は、古酒を前提にした酒造りをしません。長期熟成には酸やアミノ酸を多めに設計した方がいいと言われますが、それでは私たちが目指す古酒にはなりません。
まず、普通に美味しい酒を造る。
一年、また一年と蔵の中で時を重ねる中で、美しい熟成を遂げたものだけを選び抜く。それが稲花の古酒です。

味わい・香り

グラスに注ぐと、透明感のある黄金色。光にかざせば、わずかに青く冴える澄んだ輝き。
鼻を近づけると、蜜のように華やかで甘い香りがふわりと広がる。
口に含むと、しっかりとした重厚感がある。けれど、雑味がない。
25年の熟成が生んだ奥行きだけが、澄んだまま舌の上に広がっていく。
そのあとから、穏やかな甘みと旨みがじんわり追いかけてくる。
余韻は長い。けれど、すっと静かに引いていく。
氷をひとつ落とす。冷たさがほどけるたびに、一杯の表情がまた変わる。

おすすめのペアリング

牛ステーキ

熟成の奥行きと肉の旨みが、正面から響き合う

アヒージョ

オリーブオイルの香りとにんにくの風味が、華やかな甘い余韻を引き立てる。

ミックスナッツ

ロックで一杯。香ばしさと黄金色の余韻を、静かに楽しむ夜。
稲花 Pegasus2001 Red Label｜熟成酒
稲花 Pegasus2001 Red Label｜熟成酒

稲花 Pegasus2001 Red Label｜熟成酒

セール価格¥2,420
容量:

🎁 こちらの商品はギフト包装・熨斗に対応しておりません
千葉県一宮町 稲花酒造の酒蔵内部

稲花の酒造り

稲花が目指すのは、飲んで美味しい酒。
品評会のためでも、流行のためでもなく、あなたの晩酌のために。
感性と理論を頼りに、自分たちが納得するまで醸し続ける。
それが稲花の矜持です。

よくあるご質問

開封後はどのくらいで飲みきればいいですか？

明確な期限はございませんが、開封後は冷蔵庫で保管し、1〜2ヶ月を目安にお楽しみください。熟成酒のため、開封直後よりも数日置いた方が味が開くこともあります。

購入後、さらに自宅で寝かせることはできますか？

冷暗所で立てて保管いただければ、ご自宅でもゆっくりと変化を楽しむことができます。ただし、蔵の環境とは異なりますので、変化の方向は保証いたしかねます。届いた状態でお楽しみいただくのも、おすすめです。

200mlと500mlで中身は同じですか？

はい、同じ酒です。まずは200mlでお試しいただき、気に入っていただけましたら500mlをおすすめいたします。

おすすめの飲み方はありますか？

ロックを特におすすめしております。氷が溶けるにつれて味わいの変化を楽しめます。冷やしてそのまま、常温でもお楽しみいただけます。飲み方に正解はございませんので、お好みのスタイルでお愉しみください。

古酒なのに色が澄んでいるのはなぜですか？

稲花の古酒は、長期熟成を前提に造った酒ではなく、美味しく造った酒の中から見極めて選んだものです。そのため、過度な着色や濁りがなく、透明感のある黄金色に仕上がっています。

瓶の底に白い沈殿物がありますが、品質に問題はありませんか？

問題ございません。この酒は無濾過・除塵なしで、タンクから直接瓶詰めしております。サイフォン式で上澄みだけを取れば澱は減らせますが、あえてそうしておりません。長期熟成酒の特性上、瓶底に白い沈殿物が見られることがございますが、品質や味わいには影響ございません。気になる場合は、瓶を静かに立てた状態でしばらく置いてからお注ぎください。